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ノルウェーパンの作り方
今回は、母（ノルウェー人）に教わったおいしいパンの作り方を紹介したいと思います。
作り方
- 強力粉 ： 550ℊ
- 全粒粉： 50ℊ
- 白ごま ： 20～30ℊ
- オートミール ： 50ℊ
- 塩 ： 小さじ１
- ドライイースト ： 10ℊ
- バター ： 30ℊ
- ぬるま湯 ： 350㏄
※お好みでレーズンやクルミを入れてもいい
作り方
- 大きめのボールに、ふるいを使って強力粉・全粒子を入れる。
- 白ごま・オートミール・ドライイースト・塩・バターをいれ、よく混ぜる。
- ぬるま湯をいれ、生地が手に付かなくなるまでよくこねる。
- 濡れ布巾をかぶせて1時間発酵させる。
- 上から押してガスを抜く。
（※レーズンやクルミを入れる場合はこの時入れる。） - 生地を二つに分ける。
- オーブン皿に記事をのせ、濡れ布巾をかぶせて30分発酵させる。
- 180～200℃に加熱したオーブンで30分ほど焼けば完成！
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