いつも北欧移住日誌をお読み頂きありがとうございます。
こんにちは。
ノルウェーの家庭料理、Fårikål（ﾌｫﾘｺｰﾙ）の作り方を紹介したいと思います。
Fårikålは、直訳すると”mutton in cabbage”(笑)
その名の通り、キャベツと羊肉の簡単な料理です(•̀ᴗ•́)و ̑̑
ノルウェー人の母はFårikålが大好物で、よく食べたいと言っていました?
今回使うキャベツは、昨日の記事で買ってきた頭キャベツです(笑)
ちなみに、母になんでHodekål（直訳すると頭キャベツ）と言うのか聞いてみたら、「頭と同じくらい大きいからかな?」と言っていましたꉂ(ˊᗜˋ*)ヶﾗヶﾗ
材料（4人分）
- キャベツ：１個
- 羊肉：1.5kg（高いので私は600ｇにしました(笑) ）
- 小麦粉：大さじ１（入れない人もいます）
- 塩：小さじ２
- 胡椒（ホール）：小さじ５
- 水：400㎖
作り方
- 鍋に羊肉（大きめ）を入れる。（底に水をすこし入れておくと良いと聞きました。）
- 大きめに切ったキャベツ（全体の半分）を敷き詰める。（キャベツは小さく切ると形が残りません?）
- 小麦粉・塩・胡椒を半分入れる。
- 残りのお肉を入れる。
- 残りのキャベツを入れる。
- 残りの小麦粉・塩・胡椒を入れる。
- お水を入れる。
- 蓋をして弱火で２時間半煮込みます。
- 完成
Fårikålは、基本的に茹でたじゃがいもと一緒に食べます。
わたしも今回はじめて作ってみましたが、かなり美味しく出来ました(っ˘ڡ˘ς)
時間さえあれば結構簡単に作れるので良いですね♪
それにしても…
見栄えを意識してたくさん盛ったけど、全然減ってない(笑)
