いつも北欧移住日誌をお読み頂きありがとうございます！
こんにちは。
ブルーべリーを摘んできました٩(>ω<*)و
北欧の夏は、やっぱりブルーベリー摘みですよね！子供の頃、家族のみんなで摘んだのはいい思い出です?
北欧のブルーべリー
北欧の自生しているブルーベリーは、ビルベリーといって、白夜という過酷な環境から身を守るため、アントシアニン（ポリフェノールの一種）をたっぷりと含んでいます。わかりやすいのは果肉の色の違いで、日本で売られているブルーベリーは果肉が白いのですが、北欧のビルベリーの果肉は中まで青紫色をしています。
今日はこのブルーベリー（ビルベリー）を使って、ジャムを作っていきますよ(๑و•̀ω•́)و
簡単に作れるので、試してみてください♪
ブルーベリージャムの作り方
材料
- ブルーベリー（224g）
- 砂糖（112g）
- レモン汁（10㎖）
ブルーベリーと砂糖は2：1で作ります。
今回はブルーベリーが224gだったので、砂糖は112g。
作り方
鍋にブルーベリーを入れ、弱火にかける。
水分が出たら、砂糖・レモン汁を加え、強火にして煮詰める。
全体が綺麗に混ざったら完成！
煮詰めすぎは粘度が高くなりすぎるので注意。
用意していた瓶に全部入りました???
ぴったり過ぎて自分でもびっくり(笑)
どうでしょう？
ジャム作り、簡単だとは思いませんか？みなさんも是非作ってみてください！
感想やおすすめの作り方などがあれば、コメントを頂けると嬉しいです♪
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